为什么煮出来的绿豆汤有红有绿

时间：2023-07-08 11:18:01 文章来源：

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为啥煮出来的绿豆汤有红有绿

水质等要求不尽相同

假绿豆导致变红

精确答案：水质等要求不尽相同

答案剖析：

煮出来的绿豆汤是赤色还是绿色，重要取决水质等要求。绿豆内里拥有富厚的多酚类物质。在煮绿豆汤的历程中，这些多酚类物质会和水中的金属阳离子联合，把绿豆汤氧化成赤色。并且水的碱性越高，煮出来的绿豆汤就越红。北方的水比南边的碱性高，因此北方地域更轻易煮出赤色的绿豆汤。

因此赤色的绿豆汤并非由于煮汤的绿豆显现了“质量问题”，赤色的绿豆汤完全可以放心食用。

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为什么煮出来的绿豆汤有红有绿？这是支付宝蚂蚁庄园领饲料中小课堂5月10日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励。那么接下来就让我们一起了解一下为什么煮出来的绿豆汤有红有绿的正确答案吧！

为什么煮出来的绿豆汤有红有绿

水质等条件不同

假绿豆导致变红

正确答案：水质等条件不同

答案解析：

煮出来的绿豆汤是红色还是绿色，主要取决水质等条件。绿豆里面拥有丰富的多酚类物质。在煮绿豆汤的过程中，这些多酚类物质会和水中的金属阳离子结合，把绿豆汤氧化成红色。而且水的碱性越高，煮出来的绿豆汤就越红。北方的水比南方的碱性高，所以北方地区更容易煮出红色的绿豆汤。

所以红色的绿豆汤并不是因为煮汤的绿豆出现了“质量问题”，红色的绿豆汤完全可以放心食用。

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为什么煮出来的绿豆汤有红有绿相关问答

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